简要回答

西安的特色小吃有很多，像常见的西安凉皮、Biangbiang面、肉夹馍、羊肉泡馍、蜜枣增高等等。人们选择去西安旅游观光的时候，也可以选择吃一些特色的小吃，西安作为历史名城也具备众多的特色。

• 01

  凉皮
  说起西安很多人就会想起凉皮凉皮是西安的传统美食之一，有着丰厚的历史。其实很多人在西安会选择吃凉皮，而凉皮在西安也分为三种，分别是岐山擀面皮、汉中热面皮、秦镇米面皮。西安的凉皮在制作工艺方面是特别精细的，在用料方面也十分的讲究。

  
• 02

  Biangbiang面
  Biangbiang面又被人们称之为裤带面，在西安拥有丰厚的历史，它主要选用了相对优质的面粉作为原材料，最终通过手工制作而成的宽厚的面条。一般由于手工制作，它的劲道非常的好，再加上里面会有对应的食材，口感也比较棒。

  
• 03

  羊肉泡馍
  羊肉泡馍在西安的传统美食当中，不仅拥有丰厚的历史，而且它的制作非常具备特色，首先选用了优质的羊肉。面粉作为原材料，再搭配葱、粉丝等等配料，最终制作成美味可口的食物，并且还具备暖胃的功效。