我们需要提前将油菜洗干净，去除掉表面的沙砾，将香菇用开水进行泡发，以免过硬不方便切片制作，将培根切成一条条丁丝。

在锅内倒入适量的清水，将盐还有油先加入到里面来，待水完全烧开后，我们将油菜放进去先焯一遍，焯过水后捞出来先装入盘内。

我们在锅中倒入少量的油，等到油热得差不多时将培根和香菇倒进去先翻炒一会。

等到培根跟香菇都有五分熟时，加入葱姜进行进行翻炒，一直到熟了为止。。

最后加入一点水，鸡精和盐，倒入准备和的淀粉水，开大火收汁勾芡，滴几滴香油进去就可以完成这道菜品的制作了。