消暑白凉粉的做法

• 01

  准备好白凉粉粉、红糖和果脯等食材。

  
• 02

  将果脯、坚果、稍微切碎放入碗中。

  
• 03

  取35克凉粉加入适量清水用打蛋器搅拌均匀成粉糊。

  
• 04

  锅内注入800毫升的清水，待煮沸后把粉糊倒入。

  
• 05

  倒入粉糊时需要不停的用打蛋器搅拌均匀，直到水再次煮沸后关火，凉粉水就做好了。

  
• 06

  将凉粉水倒入容器中放到一旁静置大约两个小时就凝结了。

  
• 07

  等待凝结的时候，可以制作红糖水：将水烧开放入适量红糖，待红糖完全煮化后关火静置放凉即可。

  
• 08

  将凝结好的凉粉切块放入小碗中。

  
• 09

  加入红糖水和果脯等食材就可以吃了。

  

豌豆白凉粉的做法

• 01

  将白凉粉粉和水按照1:1的比例，分别倒入同样大小的两个碗中。

  
• 02

  把水倒入白凉粉粉碗中，不停搅拌直至粘稠。

  
• 03

  锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸后，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中。

  
• 04

  把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌直到白色的糊冒泡，呈透明状待凉粉熟透后关火。

  
• 05

  找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉。

  
• 06

  拿刀沿着容器边缘划一圈，就可以轻轻倒出凉粉食用了。