首先，我们需要准备一些必要的食材。这些食材包括：白玉菇、葱姜蒜、盐、味精、香油等。
然后，我们将白玉菇洗净，去掉根部，切成小段，将豆腐切成小块。

接下来，我们烧开一锅水，将白玉菇放入水中焯水，捞出备用。
另起锅烧油，将葱姜蒜爆香，然后加入适量清水。待水开后，将豆腐块和白玉菇放入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀。

然后，我们加入适量的盐、味精和辣椒粉，根据个人口味调整。盖上锅盖，煮上几分钟直到白玉菇熟透。
最后，加入少许香菜和香油，即可出锅享用。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合冬季食用。