一、食材清单
1. 生蚝200克
2. 鸡蛋4枚
3. 鱼露1勺
4. 小葱1小把
5. 食盐1勺
6. 胡椒粉1克
7. 生粉水适量
8. 食用油适量

二、制作步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
2. 洗净小葱，切成葱花，加入鸡蛋液中，搅拌均匀备用。
3. 处理干净的生蚝加入适量生粉，搅拌均匀，然后多次清洗，沥干备用。
4. 将生蚝倒入鸡蛋液中，加入鱼露、生粉水、食盐和胡椒粉，搅拌均匀，使食材裹满鸡蛋液。
5. 烧热炒锅，加入适量食用油，倒入调好的生蚝鸡蛋液，中小火煎至定型。
6. 翻面继续煎熟，全程中小火，大约2分钟出锅。
这款生蚝煎鸡蛋，口感滑嫩，入味鲜香，制作简单，适合家中制作，健康无添加剂。

三、小贴士
1. 确保食材裹满鸡蛋液，以保证菜肴口感鲜嫩。
2. 控制火候，使用中小火，避免烧焦影响口感。
3. 保持炒制速度适中，以确保菜肴的口感和风味。
生蚝、香葱和鸡蛋的完美组合，不仅味道美味，而且营养丰富。这款生蚝香葱煎鸡蛋，是一道简单美味的佳肴，绝对值得一试。