把土豆丁下锅用油煎一下。简称大概焦黄的样子捞出来。然后起锅倒油先放入鸡丁把鸡丁炒到短生，再放入土豆，往里面加入盐糖味精，也可以添加一些其他的佐料，最后撒入一把葱花，起锅装盘。

椒麻鸡丝。一块儿鸡胸肉放进锅里啥时候一些料酒或者加几片生姜煮熟，用筷子可以扎透就可以捞出来了。

调一个碗汁。里面放入一些蒜末，姜末，放上一些泰椒，不喜欢也可以不放，另外加入自己家里有的所有佐料，可以多放一些糖，另外加入一些香油或者麻椒油。

鸡胸肉煮好之后晾凉，用手撕成小细条，再把碗汁倒进去，一起搅拌至均匀。