操作方法

• 01

  鱼身上鲫鱼清理干净，将内脏全部去掉，鱼肚子里的那一层黑色也要去掉，不然是会有苦味的，鱼鳞全部刮去，清洗干净，鱼身上划几刀。

  
• 02

  鲫鱼放进盆里，加上一些生姜丝、葱段，以及一些料酒、生抽、一点食醋和食盐腌制二十分钟。

  
• 03

  锅里加上清水烧开，放进去一些生姜片和葱段，放进去鲫鱼大火烧开，小火慢慢的炖，半小时后把豆腐切块放进去。

  
• 04

  豆腐放进去后继续用小火慢炖二十分钟左右，加上食盐调味，撒一些葱丝就可以出锅了。