操作方法

• 01

  放水里泡。猪肝清洗干净，切成薄片，先放水里泡一会，把血水给泡干净。

  
• 02

  放盐和酱油腌制。泡干净血水后，可以放少许盐和酱油，搅拌均匀，腌制一会，也可以去掉腥味的。

  
• 03

  放料酒腌制。切成薄片的猪肝，可以放入少许料酒腌制，料酒也可以用黄酒代替，都是可以的。

  
• 04

  放生粉腌制。放生粉腌制猪肝，也是可以去腥味的，而且还可以让猪肝变得更加嫩滑好吃哦。