操作方法

• 01

  做肉臊子。
  
  带皮五花肉切成片，锅内放油，待油热，将八角等调料一并放入油锅内。

  
• 02

  豆腐切薄片，在炒锅中煎至两面泛黄。

  
• 03

  将鸡蛋摊成薄饼备用。
  
  将鸡蛋打入平底锅中，蛋液均匀摊开。

  
• 04

  将豆腐块、鸡蛋饼、土豆、胡萝卜切成丁，木耳切丝。

  
• 05

  油热后，倒入姜末、辣椒及土豆丁、豆腐丁、胡萝卜丁，木耳丝。

  
• 06

  烧开水下面。
  
  捞出面，用冷水过一下，面会更加筋道哦。

  
• 07

  盛面，浇上鲜美的臊子，一碗正宗的岐山臊子面就做成了。