平时在选择吃带鱼的时候，也需要具体情况具体区分，要说带鱼里面的营养成分是比较丰富的，其中蛋白质的含量特别多，在选择吃带鱼的时候，也需要注意相关的问题。

包装带鱼段两侧发黑怎么办
带鱼既然作为美味可口的食物，平时在制作带鱼时，一般红烧带鱼口感不错，而带鱼段两侧发黑，在制作美食的时候，肯定要将带鱼清洗干净，然后再开始烹饪带鱼。一般在烹饪带鱼的时候，主要是根据自己的喜好进行烹饪。

为什么有的带鱼发黑
其实部分带鱼出现发黑的情况并不代表带鱼是坏的，有些带鱼表面有黑色的物质，其实属于正常情况，而优质的带鱼是侧扁的状态，没有鱼鳞，表面是特别光滑的，而鱼鳞退化之后部分带鱼就会变成暗红色。在宰杀带鱼的时候没有及时的将带鱼血清理干净，从而将带鱼放到冰箱之后，或者是直接冷冻，就有可能会出现带鱼发黑的情况。