维生素是人们必须的七大营养物之一，并且刺梨中并不是仅仅只含有维生素，还有一些各种比较稀有的元素和多达20多种的氨基酸，这些氨基酸大部分都是人类必须氨基酸，并且由于人体无法直接合成赖氨酸，因此食用刺梨也能够为人体补充一定量的赖氨酸，赖氨酸会帮助人体进行元素的累计，提高元素的使用效率，这样的话会使得人们对一些营养物质的吸收度更加的高，更能够提高身体素质，刺梨并不仅仅是一种水果，还是可以当做药物进行使用，在中药中，有许多清热解暑，健胃消食的中草药都是会混有刺梨作为辅药。

刺梨相对传统梨子来说，其中所富含的营养物质是非常高的，由于这种食物只产自于贵州等地，因此在当地也是颇为有名的，并且它的营养价值也是广为流传，最典型的就是维生素的补充以及铁，钙和碳水化合物，这些人体必须元素和营养物质的提供，所以在身体比较阳盛阴虚的时候，就可以通过服用野生的刺梨，从而达到健胃消食和降火的功效，野生刺梨也是有非常多的做法的，比如刺梨所榨成的汁水或者刺梨熬成的粥，都是非常有功效的。