简要回答

鸡汤想要炖的最有营养，可以选择老母鸡作为原料，炖锅直接使用直筒型的炖锅。鸡汤作为非常常见的美食之一，是日常生活中比较常见的菜品。想要鸡汤炖的比较有营养，建议大家直接炖老母鸡汤。

• 01

  准备食材
  一般炖鸡汤时需要准备老母鸡、水、调料等等，也有部分人群在选择炖鸡汤时直接准备花胶。

  
• 02

  开始炖鸡汤
  炖鸡汤之前建议直接将老母鸡焯水，焯完水之后将老母鸡捞出过凉，此时锅里面放入适量的热水将老母鸡放入汤中，大火烧开。

  
• 03

  一般大火烧开之后转小火慢炖，在炖鸡汤的途中不要揭开锅，想要加调料，需要一次性加满，炖鸡汤时中途不要加水。

  
• 04

  部分人群觉得炖鸡汤，害怕鸡皮过于油腻，可以在炖鸡汤之前直接将鸡皮去掉，也可以在炖鸡汤时准备冬瓜、蘑菇等等食材吸油。

  
• 05

  炖鸡汤时可以加入枸杞增色、红枣等等，鸡汤作为非常传统的美食之一。部分人群在选择炖鸡汤时，可能会制作阿胶枣乌鸡汤，清炖乌鸡汤，灵芝鸡汤等等。每个人的喜好是不一样的，在选择炖鸡汤时放入的食材也会有所不同。