排骨汤的味道是比较干的，而且不偏于凉性，也不偏于热性，主要是入脾经和胃经，而且还入肾经，对于身体虚弱，年龄比较大，皮肤干燥的人群来说是可以带来一些良好的作用，能够帮助人们解决头晕，腰腿酸痛，还有夜间受凉的一些情况，在这些情况出现的时候也是可以适当的多去使用一些。

一些慢性缺血的人群还有慢性贫血的人群，比如女同志的月经不调，还有男同志的痔疮，以及一些慢性贫血等等，都是可以使用排骨汤去进行补血，这样带来的功效也是比较不错的。
排骨汤也可以去增加身体的免疫能力，并且在使用排骨汤的时候能够增强食欲，骨汤当中的一些特殊营养成分以及胶原蛋白，是可以促进微量的循环，50岁到59岁这一段年龄段的人群，身体也是一个转折期，骨骼老化的速度也是比较快的，所以在这一段时间食用骨头汤可以达到一些药物难以达到的功效。

排骨也是一个比较好的补品，也是相当美味的，并且萝卜，玉米，海带，冬瓜都是熬制排骨汤的一个好材料，根据不同的排骨位置，相关的功效也是不同的，而且价格也是不同的，煮出来的排骨汤营养价值也有一些区别，在选择排骨的时候也要根据自身的使用目的，比如补钙，补充营养等等。