一、准备食材：
丝瓜1个
粉丝200克
蒜末3勺
葱花适量

二、制作方法
1.将丝瓜清洗干净，去皮切成等量的长条状。然后将丝瓜放在一个大碗里，加入适量的清水，使其浸泡10分钟，加入少量的食用盐，这样可以防止丝瓜氧化变黑。
2.将粉丝放入另一个大碗中，加入适量的温水，使其泡软。青葱洗净，切成葱花；将蒜末放入碗中备用。
3.起锅，往锅里加入适量的食用油，油温5成热时，加入蒜末，慢慢煎出香味，加入生抽、蚝油、食用盐，调好味之后备用。
4.将泡软的粉丝剪短，然后将其平铺在一个圆形的碟子上。将泡好的丝瓜洗净，沥干水分，摆放在粉丝上，然后将炒好的蒜蓉全部都淋在丝瓜和粉丝上。
5.将摆好盘的丝瓜和粉丝放在蒸锅上，冷水起蒸15分钟左右，直到粉丝和丝瓜都蒸熟即可。
6.将葱花撒在上面点缀即可。

这道蒜香蒸丝瓜的制作非常简单，但味道却非常美味。丝瓜和粉丝吸收了蒜蓉的香味，带有一定的清甜味，口感软嫩，营养丰富。如果你喜欢吃辣的口味，还可以在炒蒜蓉酱的时候加入小米辣，让丝瓜带有一点微辣的口感，更加开胃。