操作方法

• 01

  准备适量豆腐，洗净后，切成大块，放入盘中备用，这里选用的豆腐，是比较嫩的豆腐。

  
• 02

  炒锅中放入适量油，油热后，将豆腐放入锅中，小火慢煎，煎至表面金黄，就差不多了。这里的油可以稍微多一些。

  
• 03

  准备适量蒜，洗净后切成片，将豆腐用勺子拨向一边，放入适量豆豉，蒜片和干辣椒，爆香。

  
• 04

  加入适量生抽调味，再加入适量白砂糖。

  
• 05

  加入适量清水，再加入适量泡好的枸杞子。

  
• 06

  根据自己的口味，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，注意，盐的量要少一些，因为豆豉和生抽都有咸味。

  
• 07

  用水淀粉勾芡一下，熬至汤汁浓稠。

  
• 08

  出锅装盘，就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。