操作方法

• 01

  准备适量老豆腐，洗净后，切成大片，放入锅中，小火慢煎。注意，切成大片儿，煎起来非常容易。

  
• 02

  将豆腐煎至两面金黄后，盛出，切成块儿，放入盘中备用。

  
• 03

  准备适量油菜，洗净，特别要将根部的泥沙洗净，切成块儿备用；再准备适量枸杞子，用清水泡开。

  
• 04

  准备适量大蒜，去皮，洗净后切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒香，先将油菜帮子放入锅中翻炒一下，然后将油菜叶再倒入锅中，翻炒均匀。

  
• 05

  炒至油菜变软之后，将煎好的豆腐倒入锅中，再将泡好的枸杞子也倒入锅中，翻炒均匀。

  
• 06

  根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，再加入适量生抽，增亮色泽。

  
• 07

  加入适量蚝油，搅拌均匀，蚝油可以让菜肴的味道更鲜。

  
• 08

  炒好之后，出锅装盘，趁热就可以吃了，家里人都说好，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下了。