一、芋仔牛肉汤
食材：
牛肉、芋头仔、姜丝、蒜末、小米辣、香菜
制作方法：
1. 牛肉清洗干净，切成薄片，加入姜丝、生抽、花生油和淀粉，腌制十分钟备用。
2. 芋头仔蒸熟后去皮切块，蒜末、小米辣、香菜切好备用。
3. 热锅烧油，爆香蒜末和小米辣，加入芋头仔翻炒，调味后加入适量开水，放入腌制好的牛肉，炖煮至牛肉熟烂，最后撒上香菜即可。

二、黄豆花生焖猪蹄
食材：
猪蹄、花生米、黄豆、桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段、葱花
制作方法：
1. 猪蹄焯水后，加入料酒、姜片、葱段，煮开捞出备用。
2. 黄豆和花生米清洗后，用油爆糖色，加入猪蹄翻炒。
3. 加入桂皮、八角、香叶、干辣椒和姜葱，继续翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味。
4. 加入清水，再放入黄豆、花生米，焖煮50分钟，最后撒上葱花即可。

三、爆炒腰花
食材：
猪腰、青红椒、葱姜蒜、黑胡椒粉、豆瓣酱
制作方法：
1. 猪腰切块，用姜丝、葱段、料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽腌制20分钟。
2. 青红椒切丝备用，热锅凉油，炒香腰花，盛出备用。
3. 热锅烧油，爆香葱姜蒜，加入青红椒翻炒。
4. 加入豆瓣酱和白糖调味，加入腰花翻炒入味，最后撒上葱花即可。

四、酸菜红烧肉
食材：
五花肉、酸菜、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒
制作方法：
1. 五花肉焯水，加入料酒、姜片、葱段煮开，撇去浮沫，沥水备用。
2. 酸菜清洗后挤干水分，热锅凉油，加入冰糖，加入五花肉煸炒。
3. 加入桂皮、八角、香叶、干辣椒，加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
4. 加入清水，加入酸菜，大火炖煮30分钟，收汁即可。

五、人参乌鸡汤
食材：
乌鸡、人参、当归、姜片、葱段
制作方法：
1. 乌鸡剁块，清洗后焯水，加入料酒、姜片、葱段，煮开撇去浮沫，捞出备用。
2. 人参和当归清洗后加入炖锅，加入姜片，倒入适量清水。
3. 中小火炖煮2小时，加入食盐调味即可。

六、萝卜牛肉汤
食材：
牛肉、白萝卜、姜片、香菜、姜片、葱段
制作方法：
1. 牛肉焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，煮开撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
2. 白萝卜去皮，清洗后切块，热锅凉油，加入白萝卜翻炒，加入适量清水大火煮开。
3. 转中小火炖煮20分钟，倒入腌制好的牛肉，加入食盐调味，最后撒上香菜即可。