首先准备好相应的食材，我用的是冰冻的虾尾，解冻的话，可以用开水焯一焯。

起锅烧油，等油热稍微有点温度后把大葱，生姜，花椒，辣椒放进去炒香。

放入虾尾炒如国内炒个一两分钟，等虾尾变色后，加入洋葱炒香，然后加入适量的生抽和老抽，再加入适量的盐十三香和一罐啤酒。

盖上锅盖闷煮十分钟，闷煮完成后，放入适量的鸡精调味，然后大火收汁，出锅前放点香菜碎或是葱花增色，即可装盘。