一般地沟油经过加工之后变成食用油，而很多人在购使用地沟油时自己都傻傻的分不清楚，如果在生活中长时间使用地沟油可能会引发癌症，毕竟地沟油对人体的危害性特别大。

其实地沟油从大量的油类物质当中捞出之后，会变得暗淡浑浊，并且越呈红色的膏状物质，而这些油类经过过滤加热沉淀分离之后，就变成了大众所熟悉的食用油。

由于这类食用油是低价销售的，而被饭店再次广泛的使用，其实地沟油并没有任何的证件，属于三无产品里面的有害成分相当高。

因此我们在生活中条件允许的情况下，个人觉得要尽量的自己制作美食。