1、作用不同：汤力水是一种软性气泡饮料，制作时使用的主要原料是以奎宁，这种物质有着天然的植物性苦味，一般是用来调和蒸馏类型的酒类。苏打水呈现出弱碱性，多用于日常的护理，用于洗脸有着较好的清洗效果，也用于多种饮料的制作，比如说碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜饮料和植物饮料等。
2、成分不同：一般来说，汤力水是苏打水与糖、水果提取物和奎宁调配而成。苏打水只是一种弱碱性水，主要是碳酸氢钠的水溶液。
3、味道不同：汤力水的味道是甜甜的，有着柠檬的味道。苏打水是一种白色透明液体，味道和白开水差不多。苏打水属于弱碱性水，可以天然形成，也可以通过机器或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片快速溶解而成。

汤力水，又叫奎宁水，早期用于医疗，里面还有的奎宁就是用于治疗疟疾的药物，因为味道苦，战争中士兵将其与金酒兑饮，成为了金汤力（Gin-tonic）的原型。现在的汤力水奎宁含量远低于最初的产品，已不再具有药用价值，只保留其香味。

苏打水，其实就是加入了二氧化碳的饮用水，本身没有特殊的味道，加冰后因为存在气泡，所以口感极好。莫吉托之所以会加入苏打水，是因为本身含有大量的碎冰，加入苏打水后增强口感所用。

总的来说，苏打水和汤力水在作用、成分和味道这三个方面有一定的区别。其中汤力水主要用来与蒸馏酒类饮料调和，味道甜甜的。而苏打水是碳酸氢钠的水溶液，即可医用，又可饮用，味道和白开水差不多。