操作方法

• 01

  新鲜的猪肉，清洗干净，先将其切成肉片儿，然后将其放入搅碎机中将其绞成肉末。

  
• 02

  新鲜的胡萝卜用刀刮去其外皮，用水清洗干净，然后将其剁成末状，装盘备用

  
• 03

  将胡萝卜与猪肉混合，加一个鸡蛋，葱姜蒜末适量，盐，老抽，豆瓣酱，花椒面，胡椒粉适量，再加入淀粉适量，顺着一个方向搅拌均匀。

  
• 04

  面粉中加入小苏打粉，加入水适量，用筷子将其搅成絮状，发面15分钟，然后用手将球成面团儿，再静置30分钟，醒面

  
• 05

  然后我们将面团分成一个个小面坨，如下图所示

  
• 06

  将面坨捏成饼状，然后按下图所示的方式包包子。

  
• 07

  将所有包好的包子放进蒸笼中，大火将包子蒸熟，大概需要30分钟。