优质新手版家常肉沫豆腐怎么做？
小生1818
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2022年01月13日 17:18:13
最佳经验
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摘要：新手家常版肉沫豆腐做法：
1、豆腐切大骰子块焯水备用，肉末备用；
2、锅内放油葱姜蒜肉沫爆香后放入豆腐块；
3、放入调料和淀粉水大火收汁完成。
今天给大家带来的是一道新手小白也能够轻松上手的家常版肉沫豆腐，烹饪中需按照个人口味进行调料的增减。
食材：豆腐、肉沫、葱姜蒜、淀粉水、生抽、蚝油、盐、十三香
- 01
将一块豆腐切成比骰子大一点的正方块，锅中烧水，水开后将豆腐块倒入（新手小白小心热水别烫伤），放少许食盐焯水5分钟；
- 02
起锅烧油将葱姜蒜肉沫倒入锅中爆香，待肉沫都被炒散后倒入焯好水的豆腐块轻轻翻炒；
- 03
依据个人口味依次往锅中放入十三香、蚝油、生抽、盐继续翻炒2分钟；
- 04
一平勺淀粉放入碗中用凉水冲开倒入锅中，开大火收汁出锅装盘完成。
- 05
这样一盘简单的新手版家常肉沫豆腐就完成啦！切记：务必要将豆腐提前焯水，目的是让豆腐变得更劲道，在翻炒的时候不易碎。
