红豆薏米粥主要由红豆和薏米制作而成，薏米具有祛湿的作用，可以加速人体内水液的排除，起到缓解水肿，舌体胖大等湿邪表现，此外，红豆薏米粥适量食用还可以增强脾胃功能，缓解一些例如腹泻，风湿热痹，四肢拘挛等症状，红豆薏米粥还适合一部分患病人群食用，它可以抑制金黄色葡萄球菌，伤寒杆菌等多种致病菌的繁衍，起到解读排脓的作用，适合肠痈腹痛，患有疮毒的人群食用。但要注意的是，红豆薏米粥性凉，不适合体质虚寒者食用，也不宜和大量海鲜类寒凉食物同食，以免损伤脾胃。

红豆属于豆科植物，又名赤豆，小豆。性喜光，喜温，味道较甜，含有丰富的营养元素，比如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维和各种维生素胡萝卜素无机盐等等，食用红豆对人体好处很多，据专业测定，每一百克红豆里就含有磷三百零五毫克，吃红豆有利于补充大量磷，促进骨骼和牙齿的健康发育，维持身体代谢，维护肠道正常。